WHC Lab Hornindal Kveik Red Hot – Levure Sèche Norvégienne Thermotolérante pour IPA (11g)

Dominez la chaleur avec la tradition norvégienne

Ne laissez plus les températures estivales freiner votre brassage. La souche Hornindal Kveik de WHC Lab est un joyau issu des fermes traditionnelles de Norvège, conçue pour transformer la chaleur en un profil aromatique d’exception.

Profil Sensoriel et Performance

Cette levure déshydratée de la gamme ‘Red Hot’ se distingue par sa capacité unique à produire une symphonie de fruits tropicaux. Plus la température augmente, plus les notes de mandarine, d’ananas et de mangue s’intensifient, offrant une complexité parfaite pour vos IPA et NEIPA les plus audacieuses.

Points Forts :

• Thermotolérance extrême : Fermente efficacement entre 28°C et 37°C sans faux goûts.
• Efficacité et Rapidité : Floculation élevée et fermentation accélérée pour un temps de conditionnement réduit.
• Durabilité : Réduisez vos coûts d’énergie en limitant le refroidissement de vos cuves.
• Polyvalence : Excellente pour les Double IPA, Imperial Stouts, et Red Ales jusqu’à 14% ABV.

Spécifications Techniques :

• Souche : Saccharomyces cerevisiae
• Dosage : 30-100g/hl
• Atténuation : 73% – 80%
• Floculation : Haute
• Tolérance à l’alcool : 14% ABV
• Besoin en azote : Très élevé