Omega Yeast Labs British Ale I (OYL-006) – Levure Liquide Historique Londonienne Haute Floculation

Le choix des maîtres brasseurs pour une clarté exceptionnelle

La British Ale I (OYL-006) d’Omega Yeast est une souche productive et conviviale, issue d’une brasserie historique de Londres dont le laboratoire a autrefois accueilli Louis Pasteur. C’est l’outil parfait pour les brasseurs cherchant une sédimentation rapide et une finale nette et sèche.

Profil et Performances Visuelles

Cette levure se distingue par sa polyvalence : extrêmement propre à basse température, elle développe des esters riches et une finale légèrement acidulée lorsqu’elle est fermentée dans les plages supérieures. Elle est l’équivalent direct des souches Imperial Yeast A01 et White Labs WLP007, garantissant des résultats professionnels à chaque brassin.

• Floculation : Moyenne/Élevée (tombe rapidement pour une bière limpide)
• Atténuation : 70-80 %
• Tolérance à l’alcool : 10 %
• Plage de Température : 18-22 °C (64-72 °F)

Caractéristiques Techniques et Conservation

• Marque : Omega Yeast Labs
• Souche : OYL-006 British Ale I
• Quantité : Au moins 225 milliards de cellules viables par paquet
• Capacité : Prévu pour 18-20 litres de moût (densité max 1.070 sans starter)
• Fraîcheur Garantie : Livraison incluant une enveloppe isolante et un ice-pack (protection 48/72h)