Levure Sèche Lutra Kveik OYL-071 – Omega Yeast Labs – Idéal Pseudo-Lager

La révolution du brassage rapide et propre avec Lutra™

Propulsez votre brassage vers de nouveaux sommets avec la Lutra™ Kveik Sèche (OYL-071) d’Omega Yeast Labs. Isolée de la célèbre culture Hornindal Kveik (OYL-091), cette souche se distingue par une neutralité exceptionnelle et une vitesse de fermentation inégalée, particulièrement lorsqu’elle est ensemencée à 32°C (90°F).

Cette souche est l’outil parfait pour les brasseurs souhaitant réaliser des pseudo-lagers ultra-nettes et rafraîchissantes en une fraction du temps requis par les levures de fermentation basse traditionnelles. Lutra est votre alliée sans souci pour répondre rapidement à la demande de bières de soif et de styles nets.

Détails Visuels et Fonctionnels :

• Format : Levure sèche de haute qualité pour une conservation longue durée et une réhydratation facile.
• Profil Aromatique : Incroyablement neutre, sans les esters de fruits typiques des autres Kveiks.
• Utilisation : Optimisée pour 18 à 20 litres de moût à densité modérée (jusqu’à 1,070).

Caractéristiques Clés :

• Floculation : Moyenne/Élevée pour une clarification efficace.
• Atténuation : 75-82% pour une finition sèche et nette.
• Plage de Température : Large spectre de 20°C à 35°C (68-95°F).
• Tolérance à l’alcool : Supporte jusqu’à 11% ABV.

Spécifications :

• Marque : Omega Yeast Labs
• Référence : OYL-071
• Type : Kveik (Sèche)