Levure Imperial Yeast Hygge L25 – Souche Lager d’Europe du Nord Propre & Croustillante

Sublimez vos Lagers avec la pureté de la levure Hygge L25

Inspirée par la tradition brassicole d’Europe du Nord, la levure Hygge L25 d’Imperial Yeast est la souche de prédilection pour créer des bières de style Pilsner et Helles d’une clarté exceptionnelle. Elle offre un profil de fermentation extrêmement propre, permettant aux notes de houblon de s’exprimer pleinement tout en conservant une finale croustillante caractéristique des meilleures blondes européennes.

Une Pureté Visuelle et Gustative

La souche L25 se distingue par sa faible floculation, garantissant une intégration harmonieuse des saveurs et un profil aromatique neutre avec un dégagement de soufre très léger. C’est l’outil idéal pour les brasseurs exigeants qui recherchent une fermentation lager authentique et stable.

Caractéristiques Clés

• Puissance d’Inoculation : 200 milliards de cellules par sachet pour un ensemencement direct sans starter (pour 19-23L).
• Performance : Temps de latence réduits et fermentations saines garanties par la technologie Pitch Right.
• Fiabilité : Excellente viabilité maintenue sur plusieurs mois pour une qualité constante.

Spécifications Techniques

• Styles Recommandés : Helles, Pilsner, Lager d’Europe du Nord.
• Atténuation : 73 à 77 %.
• Plage de Température : 8 à 13 °C (46 à 56 °F).
• Tolérance à l’Alcool : 10 % ABV.
• Floculation : Faible.
• Logistique : Livrée en pochette isotherme avec pack de glace pour une fraîcheur optimale.