Imperial Yeast A18 Joystick – Levure Liquide Haute Performance pour Strong Ale et Porter

Dominez vos brassins les plus robustes avec la puissance de la souche Joystick.

La levure Imperial Yeast A18 Joystick est l’outil ultime pour les brasseurs qui ne font aucun compromis sur la densité. Conçue pour une fermentation propre et ultra-rapide, cette souche liquide est spécialement sélectionnée pour briller dans les environnements à forte teneur en alcool, tout en préservant l’intégrité de vos profils houblonnés les plus complexes.

Détails Visuels et Performance de Pointe

Présentée dans son sachet technologique Pitch Right, cette levure garantit une densité cellulaire exceptionnelle de 200 milliards de cellules actives. Visuellement, elle assure une sédimentation nette grâce à sa floculation moyenne à élevée, offrant une clarté professionnelle à vos bières maltées ou vos Double IPAs les plus chargées.

• Vigueur (Atténuation) : 73 à 77 % pour un profil final équilibré et précis.
• Texture (Floculation) : Moyenne/Élevée, assurant une clarification efficace en fin de fermentation.
• Résistance (Tolérance Alcool) : Supporte jusqu’à 12 % ABV, idéale pour les Barleywines et Strong Ales.

Spécifications Techniques :

• Marque : Imperial Yeast
• Styles Recommandés : Robust Porter, American Strong Ale, American Barleywine
• Souche : A18 Joystick (Origine Newport)
• Plage de Température : 16 – 21 °C (62 – 72 °F)

Livrée systématiquement dans une pochette isotherme avec ice-pack pour garantir une viabilité maximale dès l’arrivée dans votre brasserie.