Imperial Yeast A15 Independence – Levure Liquide Fruitée pour IPA et Pale Ale

Propulsez vos IPA vers de nouveaux sommets avec l’Independence A15

L’Independence A15 d’Imperial Yeast est la souche incontournable pour les brasseurs cherchant à sublimer le caractère aromatique de leurs houblons. Plus riche en esters que la souche Flagship, elle apporte une complexité fruitée unique qui transforme vos American Pale Ales et IPA en véritables pépites gustatives. Bien qu’elle brille dans les styles houblonnés, sa polyvalence lui permet d’exceller également dans les Stouts et les bières anglaises.

Détails de la souche et Performance

Originaire de la célèbre souche Anchor Liberty, cette levure liquide garantit une fermentation saine et vigoureuse. Grâce à la technologie Pitch Right, chaque sachet contient 200 milliards de cellules vivantes, ce qui permet un ensemencement direct sans besoin de starter pour la majorité des brassins de 19 à 23 litres.

• Profil Aromatique : Accentuation des esters fruités pour un profil plus riche que la levure américaine standard.
• Haute Densité : 200 milliards de cellules pour des temps de latence réduits et une fermentation constante.
• Fiabilité : Excellente viabilité maintenue sur plusieurs mois (plus de 74% après 6 mois).

Spécifications Techniques :

• Styles Recommandés : IPA Américaine, Pale Ale, Blonde, Stout.
• Floculation : Moyenne
• Atténuation : 72 à 76 %
• Plage de Température : 16 à 22 °C (62 à 72 °F)
• Tolérance à l’Alcool : 12 % ABV
• Équivalents : Wyeast 1272, White Labs WLP051, Omega OYL009

Note : Produit livré dans une pochette isotherme avec pack de glace pour préserver la fraîcheur de la souche.