Sublimez vos brassins avec la levure SafAle W-68 de Fermentis
La SafAle W-68™ est la souche de référence pour les brasseurs exigeants souhaitant produire des bières de froment de style allemand authentiques. Grâce à son profil aromatique complexe, elle apporte les notes caractéristiques de banane et de clou de girofle recherchées dans les Weizen.
- Profil Aromatique : Caractère phénolique typique (POF+) avec des notes poivrées et fruitées intenses.
- Sédimentation & Trouble : Sédimentation moyenne ne formant pas de grumeaux, garantissant le trouble uniforme typique du style.
- Performance : Atténuation apparente élevée (78-84%) pour une fermentation efficace entre 18 et 26 °C.
Caractéristiques Techniques :
- Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), émulsifiant E491.
- Dosage : 5-8 g pour 10 litres de moût.
- Conservation : Format 100g idéal pour les brasseurs artisanaux.











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