Enzyme Alpha-amylase 12g – Liquéfaction de l’Amidon pour Brassage et Distillation

Transformez vos Matières Premières en Sucres Fermentescibles

L’alpha-amylase est une enzyme de haute performance d’origine bactérienne, conçue pour les brasseurs et distillateurs exigeants. Elle joue un rôle crucial en décomposant l’amidon gélatinisé en dextrines à chaîne courte et en sucres simples, facilitant ainsi la saccharification et maximisant l’efficacité de votre fermentation par la levure.

Détails de l’Action Enzymatique

• Liquéfaction Efficace : Réduit la viscosité de votre moût en transformant l’amidon complexe.
• Capacité Haute Performance : Un sachet de 12g permet de traiter jusqu’à 7,5 kg d’amidon liquéfié.
• Polyvalence : Convient parfaitement pour des volumes de fermentation allant jusqu’à 25 L.

Spécifications et Conseils d’Utilisation

• Type : Enzyme Alpha-amylase bactérienne.
• Conditionnement : 12 grammes.
• Utilisation : Idéal pour le maïs, les grains et autres substrats d’amidon.
• Mode d’emploi : Ajouter après ébullition à une température maintenue entre 65°C et 80°C pour une efficacité optimale.