Château Malt Chocolat 900 EBC – Malt Torréfié pour Stouts, Porters et Brown Ales

Sublimez vos bières de caractère avec l’élégance du Malt Chocolat

Le Malt Château Chocolat (900 EBC) est un ingrédient essentiel pour les brasseurs souhaitant apporter de la profondeur à leurs créations. Torréfié avec soin à haute température, il permet d’obtenir une robe brun foncé intense et une complexité aromatique unique sans l’amertume prononcée des malts plus sombres.

Profil Sensoriel et Visuel

Ce malt se distingue par sa capacité à affiner la couleur de la bière tout en développant une flaveur délicate de noix torréfiée. Plus clair et moins amer que le malt Black grâce à une période de torréfaction plus courte, il offre un équilibre parfait pour les recettes nécessitant de la couleur et du corps.

Caractéristiques Principales :

• Arômes : Noix torréfiée et subtiles notes de cacao.
• Couleur : 900 EBC, idéal pour des teintes brun foncé.
• Amertume : Modérée, plus douce que le malt Black.
• Usage : Recommandé jusqu’à 7% de la mouture totale.

Spécifications :

• Styles cibles : Porters, Stouts, Brown Ales et bières fortes.
• Type : Malt torréfié spécialisé.
• Ingrédient : Orge de haute qualité.